| クリスマスケーキ |
 材料 ＊スポンジケーキ＊ ☆☆４号デコ型１台と１８cm紙カップ(本来は５号デコ型１台分です) 全卵 Ｌ玉２個(殻つき１２０g) 上白糖 ８２g 薄力粉 ６５g サラダ油 １０cc 牛乳 １５cc ＊＊仕上げ用クリーム＊＊ 生クリーム ３００cc 砂糖 ２０g コアントロー 小さじ１ バニラエッセンス 少々 ＊＊その他＊＊ コーンフレーク ３０g ミルクチョコレート ３０g イチゴ、飾り用オーナメント等 (サンタクロース、チョコレート、ヒイラギ等) 作り方 ＊スポンジケーキ＊ ☆あらかじめオーブンを１７０度に温める。小麦粉はふるっておく。サラダ油と牛乳は合わせて湯煎にかけ温めておく。 １) 卵に砂糖を加えほぐし、湯煎で人肌程度に温めながら白っぽくもったりするまで泡立てる。 ２) 振るっておいた薄力粉を２回にわけて混ぜる。７割方混ざったところでサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加え、ややツヤがでるまで混ぜる。 ３) ４号の型に生地の３分の２ほどを流しいれ、残りを紙カップに流しいれる。 ４) １７０度のオーブンで２０分ほど焼く。 (紙カップは１５分ほどで焼きあがります。) ５) 焼きあがったらあら熱をとり、乾燥しないようにラップ等で包んでおく。 ＊仕上げ＊ ＜＜４号のスポンジケーキ＞＞ １) ２枚にスライスし、上下を入れ替えてクリームとスライスしたイチゴをサンドする。 ２) クリームを全体にぬり星型の口金でふちを絞り、つのを３つ絞り、開いたところにイチゴを３個飾る。中心にクリームをグルグルと絞る。 ３) 中心のクリームにチョコレートを飾り、ヒイラギのピックを斜め後ろに飾る。 ＜＜１８cm紙カップ＞＞ １) 一度紙型からはずし、２枚にスライスする。 ２) ミルクチョコレートを刻み湯煎にかけて溶かし、コーンフレークをいれて砕きながらチョコレートと絡ませる。 ３) スライスしたスポンジに２をのせ平らにならす。その上にクリームを薄く塗り、スライスしたイチゴをのせてさらにクリームを塗り、スポンジを重ねる。 ４) ３をカップに戻し、残りのクリームを上からのせ、スプーン等で整える。 ５) 半分に切ったイチゴを手前からおくに向かって重なるようにカップの枠に沿って並べる。サンタ等オーナメントを飾る。 |