| サリャンカ（ロシアのスープ) |
| 材料 ジャガイモ ３個 ニンジン １本 たまねぎ １個 牛肉（カレー・シチュー用) ２００ｇ ウインナー(あら引き) 約１０本 ピクルス ５００ｇ(汁も) ブイヨン ３個(マギーブイヨンを使いました) ローリエ ３枚 サラダ油 大さじ１程度 塩、胡椒 適宜 作り方 １) 野菜を一口大に切る。ピクルスは輪切りにする。ウインナーと牛肉も一口大に切る。 ２) 鍋に油をしき、ジャガイモとニンジンを炒める。油がまわったらウインナーと牛肉もいれ、牛肉の表面の色が変わる程度に炒める。 ３) ピクルスの漬け汁と水を材料がひたひたになるくらい入れる。ブイヨン、ローリエ等を入れ、やわらかくなるまで煮込む。 ４) 煮えたら塩、胡椒で味を調える |