もどる

チキンパイ
材料
折りパイ 500g
(冷凍パイシートでもOK.でも自分で作ったほうがおいしいよ)
鶏もも肉 500g
粒マスタード 大さじ1
チャツネまたはトマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/4
サラダオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ

とき卵 1個分

作り方
1) 鶏肉は一口大にきり、粒マスタード〜塩で作ったソース(悪魔のソースというらしい)にからめ、2〜4時間おく。
2) パイは250gづつ、30cm×48cmくらいの大きさにのばし、ピケしてから10cm×16cmを9枚とる。これを二回、全部で18枚とれる。
3) そのうちの9枚に、スプーンで1をソースごと真中にのせ、縁にとき卵を塗る。それぞれに残りのパイをかぶせ、縁を指で押さえてしっかり閉じる。
4) 3のパイを一旦冷蔵庫にいいれて落ち着かせている間、オーブンを200度にあたためる。
5) オーブンの温度が上がったら天板に薄くサラダオイルを塗り、パイをのせて上面にとき卵を塗り、15〜20分焼く。


もどる